Tweet
Сьогодні спробувала приготувати хариуса гарячого копчення за цим рецептом, і вийшло неймовірно смачно! Риба вийшла ніжною, з легким димним ароматом. Але цікаво, чи хтось із вас експериментував з маринадами? Я використала класичний варіант з сіллю, перцем і лавровим листом, але чую, що можна додавати мед або соєвий соус для більш цікавого смаку. Також питання до тих, хто часто коптить рибу: який деревний дим вважаєте найкращим для хариуса? Я брала яблуню, але чула, що вільха теж гарно підходить. Діліться своїм досвідом — можливо, у вас є якісь фірмові фішки!